现代生活节奏加快，人们的饮食也开始追求健康，低糖低脂的甜品逐渐走俏。今天，我们来分享一份美味又健康的抹茶轻乳酪蛋糕的制作方法，让您在家就能享受美食的同时，也不用担心摄入过多的热量和糖分。

1.食材准备

制作抹茶轻乳酪蛋糕所需的食材有：低脂奶酪200克、低脂鲜奶油100克、全蛋液30克、细砂糖25克、抹茶粉5克、蛋糕底材料：消化饼干100克、黄油50克。

2.制作流程

① 先准备蛋糕底，将消化饼干磨碎，加入融化的黄油拌匀，铺在蛋糕模底部压实备用。

② 把低脂奶酪和细砂糖放入碗中搅拌均匀，加入抹茶粉并拌匀。

③ 将鲜奶油打至6分发，分次加入低脂奶酪糊中继续搅拌均匀。

④ 将全蛋液逐渐加入搅拌均匀，面糊打成光滑状态，倒入蛋糕模中，用刮刀抹平。

⑤ 放进预热好的烘箱中，上下火180度烘烤约30分钟，取出待凉。

3.注意事项

① 制作时建议使用低脂或无糖的食材，避免过多的热量和糖分。

② 抹茶粉可以根据个人口味增减用量。

③ 千万不要过度搅拌面糊，会导致蛋糕口感变得紧实。

④ 烤好的蛋糕一定要在室温下待凉，否则会退缩过多。

抹茶轻乳酪蛋糕是一道低脂低糖的健康美食，虽然口感不同于传统蛋糕，但香甜清新的口感也颇有风味。我们可以用这种食材替代传统的高糖食品，让我们远离过多的热量和糖分，享受更健康的生活。