野燕麦，又称燕麦草、鸡燕麦，是一种常见的粮食、蔬菜、草药，具有多种营养成分和药用功能。它以其富含的膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养价值而被誉为“全面营养食品”，有助于维护人体的健康。本文从野燕麦的起源、主要成分、药理作用等方面详细介绍野燕麦的功效和作用。

1.野燕麦的起源

野燕麦，是一种禾本科燕麦属植物，最早产于亚洲和欧洲地区，现已遍及全世界。在我国的新疆、甘肃等地，野燕麦是一种常见的农作物，市面上也有不少野燕麦制品。

2.野燕麦的主要成分

野燕麦的主要成分有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素和各种矿物质等，营养价值高，含有人体必需的8种氨基酸和多种维生素，同时燕麦碱、胆碱、水苏碱等碱性物质也含有较高的比例，对保护和修复肝脏和脑部神经细胞有明显的功效。

3.野燕麦的药理作用

①野燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于调节胃肠蠕动，促进排便，预防便秘和痔疮的发生；

②野燕麦所含的β-葡聚糖有增强免疫功能的作用，对于缓解身体疲劳和提高抗病能力都有一定的帮助；

③野燕麦还富含多种矿物质、维生素和多糖类物质，有利于降低胆固醇和三酰甘油的含量，维护心血管健康，对预防和治疗肥胖症、糖尿病等慢性病也有积极的意义；

④野燕麦中的黏多糖与皮肤细胞有黏着作用，在润滑皮肤的同时，还可保护皮肤，减淡皱纹和细纹；

⑤野燕麦能够促进生长发育，尤其对儿童和孕妇更为适宜。

4.野燕麦的其他功效

野燕麦还具有其他的功效：如具有降低血压、降低血糖、抗氧化、防癌、延缓衰老等功效，可以说是一种功能非常全面的食品和草药。

5.野燕麦的应用与食用方法

由于野燕麦的营养价值很高，而且功效很多，因此广泛应用于保健品、化妆品以及饮食等方面。野燕麦可以烹饪成燕麦粥、燕麦片、燕麦饼干等美食，还可以用来做燕麦香皂、燕麦面膜等美容产品。当然，饮食中使用野燕麦时，要根据不同人群的情况，采用不同的食用方法和使用量。

综上所述，野燕麦不仅营养丰富，而且还具有多种保健和药理功能，是一种非常好的食品和草药资源。因此我们应该多多食用野燕麦，以获得更健康的身体。