嫩生姜是一种有着浓郁姜香味且口感柔嫩的食材，不仅在烹饪上有着广泛应用，同时其所具备的清热解毒、提神醒脑等功能，使它成为了广受青睐的养生食材。本文将为您分享一些嫩生姜的家常做法，供您在家中体验美食享受的同时，保持健康。

过水嫩生姜

1.准备新鲜嫩姜，去皮、洗净备用；

2.将处理好的姜切成薄片，放入料理用的盘子中；

3.在锅中放适量清水，加入姜片，烧开水后撇去表面浮沫；

4.继续用大火煮1~2分钟后，关火捞出嫩生姜，放凉待用；

5.将嫩姜装入容器中，加入适量醋和蜂蜜调味即可享用。

爽口醋姜片

1.准备新鲜嫩生姜，去皮、洗净备用；

2.将处理好的生姜切成片，装入容器中；

3.在锅中倒入适量米醋、白糖和盐，小火慢炖至糖完全融化；

4.倒入调好味的醋汁，浸湿姜片，放置制醋姜片的罐子中；

5.将醋姜条密封后放置避光处，约3-7天后即可享用。

蜜汁姜茶

1.准备新鲜嫩生姜，将其切成细末；

2.将处理好的姜茸倒入小碗中，加入适量蜂蜜和清水调和；

3.盖上保鲜膜，放入微波炉中加热1-2分钟；

4.等待姜汁降温后，倒入杯中即可饮用。

以上是三种嫩生姜的家常做法。嫩生姜是一种口感细腻、香气浓郁的食材，通过以上的做法，不仅可以尝到不同风味的嫩生姜，同时还能够享受到它所带来的抗寒、助消化、缓解咳嗽等功效。但需要注意的是，生姜的辛辣味会对口腔和胃肠道造成刺激，敏感人士适量食用即可。