猪小排自古以来就是人们喜爱的美食之一，它是肉质鲜美、口感嫩滑，而且还富含营养成分和蛋白质。今天，笔者将分享一种简单易制作的烤猪小排做法，让大家在家也可以轻松享受这款美味佳肴。

准备食材

1.小排

2.盐

3.黑胡椒

4.生姜

5.蒜

6.料酒

切配食材

1.小排用刀剁搓成约2-3cm的小段

2.生姜、蒜分别磨成泥，备用

腌制小排

1.小排洗净后，放入盆中，加入适量的盐、黑胡椒和生姜蒜泥，搅拌均匀

2.将料酒倒入调料中，继续搅拌，保证每一块小排都能均匀地吸收调料

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间不宜过长，8小时左右即可

烤制小排

1.烤箱预热至200度，中层放入铺有锡纸的烤盘，将腌制好的小排均匀放置于烤盘上

2.放入烤箱中，上下火烤制20-25分钟，或是烤至表面易上色即可

3.取出烤盘，将小排翻面，再放入烤箱中烤制20-25分钟即可

食用小提示

1.烤制时可以选择使用烤箱，也可以使用烤炉

2.出炉后，可以根据自己的口味撒上一些洋葱碎或是青瓜丝等蔬菜

3.小排在腌制前可以先用开水焯一下，这样可以去除肉质中多余的脂肪

4.拿出烤盘时，可以将小排放在烤盘旁边的铺有锡纸的餐盘上，这样可以让多余的油脂流出，减少脂肪摄入

5.美味烤猪小排不仅是一道佳肴，它还能提供足够的蛋白质和营养成分，非常适合作为日常餐饮之一。但是需要注意的是，小排在腌制的时候需要适量加盐，过度摄入盐分会增加血压，不利于身体健康，所以在腌制时需要把握好盐分的量。

简单易制作的烤猪小排给我们带来了美味和健康的享受，希望大家也可以尝试一下这道美食哦！