莴苣叶作为一种常见的绿色蔬菜，不仅味道清爽，还富含维生素C和维生素E等营养成分，对于降低血压、清热解毒都有很好的功效。为了让大家更好地品尝莴苣叶的美食，今天给大家分享三道简单易做的莴苣叶美食，让你轻松解暑，清热降火。

一、莴苣叶鸡肉卷

材料：莴苣叶数片、鸡肉末适量、红糖适量、料酒适量、生姜酱适量、盐少许、植物油适量。

制作步骤：

1. 鸡肉末加入盐、料酒、红糖、生姜酱拌匀备用。

2. 取莴苣叶数片放在平面上，铺上鸡肉馅，卷成长条状。

3. 热锅倒油，放入鸡肉卷，小火煎煮至金黄色即可。

二、莴苣叶烤鱼卷

材料：莴苣叶数片、鱼肉适量、盐适量、黑胡椒适量、姜蒜末适量。

制作步骤：

1. 鱼肉加入盐、黑胡椒、姜蒜末拌匀备用。

2. 取莴苣叶1片，铺上鱼肉馅，卷成长条状。

3. 预热烤箱，将鱼肉卷放在烤盘上，烤制15分钟即可。

三、莴苣叶炒虾仁

材料：莴苣叶数片、虾仁适量、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量。

制作步骤：

1. 虾仁用盐、淀粉腌制10-15分钟，切成小段。

2. 热锅倒油，放入葱姜末爆炒后加入虾仁翻炒至七成熟。

3. 取莴苣叶数片放入锅中，加入鸡精、盐翻炒即可。

莴苣叶的营养价值和烹制方式都非常丰富，以上是三种简单易做的美食做法，给大家分享，希望大家在吃得美味同时，还能保持健康的生活方式。