泡菜是每个韩国人早中晚餐必不可少的食品。除了口感酸甜可口，还有助于消化、提高免疫力等好处，因此，被很多人视为健康食品。但是，如果吃多了泡菜会怎么样呢？接下来就让我们一起来了解一下泡菜的危害，从而更好地看待它的营养价值。

1.容易引起口腔溃疡

长期食用大量的泡菜会让体内的盐分含量过高，造成口腔黏膜的刺激，从而导致口腔溃疡。而且，泡菜中的辣椒粉是刺激性很强的食品，也会进一步刺激口腔。

2.影响肠胃道健康

泡菜是一种发酵食品，含有很多益生菌，可以促进肠道蠕动和微生态平衡。但是，如果吃多了泡菜，会使胃酸过多，容易导致胃病和消化不良。另外，泡菜中的钠盐过多，会增加胃肠道的负担，使肠胃水肿，严重的话甚至引起胃肠道出血等问题。

3.增加心血管疾病风险

泡菜中含有很高的盐分和辣椒粉，其中钠是引起高血压和心脏病等心血管疾病的罪魁祸首。因此，如果吃多了泡菜，有可能导致心血管疾病风险的增加。

4.其它

吃多了泡菜还可能会导致肾脏和骨骼的问题，因为盐分过多会让体内的钙质增加，从而影响钙的吸收和利用。

泡菜作为一种传统的发酵食品，味道鲜美，但是一旦过量食用，便会对人体造成不利影响。因此，在平时的饮食中，我们应该遵循适量原则，多吃新鲜蔬菜水果，实现膳食搭配的平衡，并合理搭配其他食物。这样才能真正达到健康饮食的目标。