素食作为一种养生健康的饮食方式，越来越受到人们的青睐。而寺院素菜，则是素食中的一种极具特色的餐饮文化。本文将为大家介绍寺院素菜的做法及其营养价值。

1. 什么是寺院素菜

寺院素菜起源于中国古代寺院，是由和尚们为了修身养性而提出的一种特殊的素食饮食方式。寺院素菜不仅选用了新鲜的蔬菜水果，还配合了佛教的禅意和道教的五行养生理论，形成了一种既健康又美味的餐饮文化。

2. 寺院素菜的营养价值

寺院素菜选料严格使用新鲜、无污染的蔬菜水果，并且因为不加荤腥，更是减少了饮食中的脂肪、胆固醇等不健康成分，更加利于人体的健康。此外，寺院素菜还蕴含了丰富的营养素、纤维素等，有帮助消化、促进肠道蠕动等多种益处。

3. 寺院素菜的做法

寺院素菜的制作过程严格遵循佛家菜肴烹饪方法，将菜肴营造成一种清新、淡雅的氛围，如释迦托肉、素猪肉、莲花糜等都是极受欢迎的寺院素菜。寺院素菜食材上，讲究无毒无害、价廉物美，加之制作工艺精湛，成品口感鲜美、养颜美容。以下是寺院素菜的一个简单做法：

1.准备原材料：鲜蔬菜适量、淀粉适量、油适量、食盐适量、酱油适量。

2.将蔬菜清洗干净，切成适当的大小。

3.在热锅中加入适量油，放入蔬菜快速翻炒。

4.等到蔬菜变色后，加入淀粉快速翻炒。

5.加入适量的食盐和酱油，继续翻炒几分钟。

6.出锅后将蔬菜装盘，即可食用。

寺院素菜是一种有益健康的饮食方式，它在营养价值和口感上都有很大的优势。随着人们对健康的高度重视，相信寺院素菜的地位会越来越重要，它也会成为越来越多人追求的养生美食。