青椒辣子鸡是一道家常菜，是四川地区特色菜肴之一。它的口感鲜辣爽口，营养丰富。本篇文章将为您介绍如何制作美味健康的青椒辣子鸡，一起来看看吧！

步骤一：准备食材

1.鸡肉

选择去骨鸡肉切成小块，食用方便。洗净后加入盐、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青椒

挑选新鲜嫩绿、形状匀称的青椒，洗净去籽切成均匀大小的丝备用。

3.辣椒

在锅中热油，倒入干辣椒，慢慢煸炒，待到干辣椒有香气时即可捞出备用。

步骤二：烹饪青椒辣子鸡

1. 热锅加油

倒入适量油，开中火放入腌制后的鸡肉，煸炒至变色，盛出备用。

2. 炒青椒和辣椒

在锅中倒入适量油，放入青椒煸炒几分钟，待青椒微熟时倒入之前备好的辣椒一起翻炒，小心不要让锅里的食材糊底。

3. 煮鸡肉和调味

将炒好的青椒辣椒倒入烧水烫过的鸡肉上，大火翻炒几分钟。加入适量的盐、味精、生抽、鸡精翻炒均匀。

步骤三：出锅品尝

青椒辣子鸡出锅前，可根据自己的口味加入切碎的蒜蓉、姜末和葱花，提香增味。出锅后，撒上香菜点缀即可。

青椒辣子鸡营养丰富，口感极佳。制作时最好选用绿色食品，多喝水来帮助身体代谢辣味。如果您想要健康又美味的青椒辣子鸡，不妨按照上述步骤一步一步尝试。祝您制作成功！