牛奶作为常见的营养饮料，不仅口感美味，而且富含多种人体所需的营养元素。但是很多人喝牛奶时也有不少误区，特别是关于加热牛奶是否会影响其营养价值的问题。今天本篇文章就来一起探讨一下牛奶的正确喝法，特别是加热牛奶的注意事项。

一、生牛奶和煮沸过后的牛奶有什么区别？

生牛奶是指未经过加热杀菌的新鲜牛奶，这种牛奶中含有大量的营养成分，比如优质蛋白质、荷尔蒙和钙质等。但是这种牛奶里也可能携带细菌和病毒，因此长期以来，对于生牛奶都是建议加热到85℃左右的温度杀菌后再饮用。

煮沸过后的牛奶，指的是在高温下加热，将牛奶中的微生物全部杀灭所得到的食品。在牛奶煮沸的过程中，其营养成分、口感等都会发生一定的变化，有些人认为煮过后会减少牛奶中的营养成分，但事实上煮沸后的牛奶仍含有丰富的营养成分。

生牛奶中含有丰富的营养成分，但不能直接饮用，需要加热杀菌；煮沸过后的牛奶营养价值仍然很高，不必担心煮过后会影响其营养价值。

二、牛奶可以加热喝吗？

可以！如果您身体素质不错，没有牛奶蛋白过敏的问题，那么加热喝牛奶对身体是有好处的。牛奶经过加热处理后，不仅能够杀菌消毒，而且会使其中的某些营养成分更易于消化和吸收，例如钙质。

在烹调过程中，如果需要使用牛奶，那么建议使用全脂牛奶，因为这种牛奶中含有丰富的脂肪，不容易在加热过程中变质。如果需要在牛奶中加入其他食材进行烹调（比如热巧克力、咖啡等），一定要注意牛奶的加热温度，不宜过高，否则会影响牛奶口感和营养成分。

牛奶可以加热喝，加热能够杀菌消毒，有助于更易于消化和吸收其中的营养成分。

三、加热牛奶需要注意的问题

虽然加热牛奶是良好的消毒方式，但如果温度过高，也会对牛奶中的营养成分产生影响。以下是加热牛奶需要注意的一些问题：

1.加热温度不宜过高。一般建议加热牛奶温度控制在70-80℃左右，高温会破坏牛奶中的蛋白质结构，影响其保留营养成分的能力。

2.加热时间不宜过长。加热过长时间会使牛奶的味道变质，造成维生素的流失，影响牛奶的营养价值。

3.不要将牛奶加热过多次。每次加热会使牛奶中的营养成分受到破坏，累计几次后就会导致牛奶的营养价值极大的降低。

加热牛奶需要注意温度和时间，不要加热过多次，否则会对牛奶的营养价值产生很大影响。

四、牛奶正确的喝法

1.喝牛奶的最佳时间是在早餐或者晚餐之前，人体的消化吸收功能处于最佳状态。

2.白天没有人会“饿死”，因此建议在下午或晚上的时间少量喝牛奶，早晨则可以多喝一杯，帮助提高身体的活力和免疫系统。

3.不要空腹或者饥饿的情况下饮用牛奶，易引起胃部不适。

4.多喝鲜牛奶可能会过量摄取脂肪和胆固醇，所以建议每天的牛奶摄入量控制在500ml以内。

喝牛奶需要注意牛奶的摄入量和饮用时间、不要空腹饮用。

五、结语

牛奶是一种非常营养的食品，不仅美味可口还富含多种人体所需的营养元素，因此正确的喝牛奶方式非常重要。对于加热牛奶的问题，需要注意加热温度和时间，不要多次加热，以确保牛奶的营养价值。如果您想要更好的享受牛奶带来的营养好处，建议选择高品质的优质牛奶来饮用。