随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食健康。木耳和白菜都是非常常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康有很多好处。今天，我们就来分享一下如何制作美味又健康的木耳白菜，让您轻松享受健康美食。

所需食材

- 木耳

- 白菜

- 青椒

- 大葱

- 姜末

- 蒜末

- 生抽

- 盐

- 食用油

- 鸡精

步骤一：准备食材

将木耳、白菜、青椒、大葱分别清洗干净，然后切成适当大小的块状备用。姜末、蒜末备用。

步骤二：煮木耳

将木耳泡发后放入开水中煮熟，约需10分钟左右。用凉水冲洗干净备用。

步骤三：炒白菜

在锅中加入适量的油，将姜末和蒜末放入锅中爆香，再放入白菜翻炒。加盐调味，炒至白菜变软烂。

步骤四：翻炒青椒

在另一个锅里加适量的油，放入青椒翻炒，待青椒变软后加入之前煮好的木耳块，一起炒匀。

步骤五：混合炒

将炒好的白菜和青椒、木耳放入同一个锅里，用中小火调至木耳微微变脆时，加入生抽和鸡精，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 白菜要先焯水，这样不仅去除杂质，还可以让白菜更软嫩，口感更佳。

- 木耳煮熟后用凉水冲洗干净是为了去除黑色素，美观且更加卫生健康。

- 木耳和白菜都是富含纤维素的食材，有助于预防便秘、调节肠道菌群、降低胆固醇等功效。

美味又健康的木耳白菜就这样制作完成了。它不仅口感清爽、营养丰富，而且还低脂低糖，适合各个年龄段的人食用。希望大家都能通过这个简单易学的做法，掌握这款家常菜的制作技巧，为自己和家人朋友做一份健康美食。