榴莲是东南亚地区的一种热带水果，以其香甜可口的味道被广泛喜爱。除了生吃外，榴莲还可以用来烹饪，如榴莲粥。榴莲粥不仅味道独特，而且富含营养，对身体有益，今天我们就一起来学习一下榴莲粥的做法吧。

材料准备

1. 榴莲：1个；

2. 糯米：250克；

3. 红糖：适量；

4. 水：适量。

榴莲粥的制作步骤

1. 糯米淘洗干净后，泡在清水中1小时以上，让它吸足水分；

2. 把泡好的糯米沥干水，倒入榴莲肉中，搅拌均匀；

3. 将调好的糯米和榴莲混合液倒入锅中，加入适量清水，水的量大概是糯米和榴莲混合液的两倍左右；

4. 大火烧开后转小火慢慢煮熟，中途要偶尔搅动，防止糊底；

5. 煮至榴莲粥的糯米熟透，粥变稠的时候加些红糖，搅拌均匀即可。

营养分析

榴莲粥是一道养生佳品，其中榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、矿物质等营养成分加上糯米的补脾益气、红糖的暖胃活血，一起制成的榴莲粥更有助于补充身体所需的多种营养素，增加人体抵抗力，对身体有益。但是由于榴莲的热量比较高，建议在食用时适当控制摄入量。

食用禁忌与注意事项

1. 榴莲性温，腹胀、便秘、脾胃虚寒的人不宜多吃；

2. 榴莲中含有丰富的纤维素，过多摄入可能导致肠胃不适；

3. 榴莲与酒精的化学成分相似，同时食用可能会增加代谢负担，不宜同时食用；

4. 榴莲粥含糖量较高，糖尿病患者不宜食用，其他人也要注意适量。

榴莲粥是一道美味又养生的榴莲食品，其制作方法简单，但是由于榴莲特有的味道和口感，制作过程中需要一些技巧掌握。希望大家能够尝试制作榴莲粥，掌握好方法，让它成为您美味又健康的选择！