饮食健康是我们生活中必不可少的一部分，尤其是现在居家办公的情况下，大家更需要学会自制美食。今天，本文将为大家介绍如何制作美味的土豆鸡蛋饼，让你在家也能享受美食的乐趣。

材料准备

1.土豆：两个；

2.鸡蛋：两个；

3.面粉：适量；

4.盐：适量；

5.油：适量。

步骤详解

1.土豆去皮，切成细丝；

2.把土豆丝放入一个碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，再放置10分钟左右；

3.将土豆丝倒入一块干净的纱布上，把水分榨干；

4.取一个大碗，打入两个鸡蛋，加入适量的面粉，再加入土豆丝，搅拌均匀；

5.将锅加热，放入适量的油，待油热后，把土豆鸡蛋混合物倒入锅中，小火煎熟，煎至两面金黄色即可。

小贴士

1.土豆鸡蛋饼的面粉用量要根据土豆的多少进行调整，不要一次加入过多或过少的面粉；

2.烹饪过程中一定要小火慢煎，这样土豆鸡蛋饼才能煎熟，并且口感更佳；

3.想要土豆鸡蛋饼更香脆，可以在鸡蛋混合物中加入一些葱花、香菜等调料，或在制作过程中加入少许芝麻酱，口感更丰富。

制作土豆鸡蛋饼虽然简单，但也需要一定的技巧。只有在材料准备和步骤操作上都做得好，才能煎出美味可口的土豆鸡蛋饼。这道美食不用出门，自家做就可以享用，让你在味蕾上也能感受到幸福。