不同的食物可以搭配在一起，制造出味蕾的兴奋，也可以满足身体的营养需求。但是有些食物的搭配是不适合的，它们之间的化学反应可能会破坏其中的营养物质，甚至有害于身体健康。那么，红豆和芒果的搭配是否属于营养且美味的选择呢？

1.红豆和芒果的营养分析

红豆是一种营养丰富的食物，它是大豆科同族植物的一员，含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及维生素B1、B2、E等多种维生素和矿物质。此外，红豆还含有一种名为花青素的天然色素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效。

芒果则富含维生素C、维生素A、纤维素以及多种矿物质，例如镁、钾等。它还含有一种名为芒果苷的化学物质，可以促进肠道健康。

2.红豆和芒果能否一起食用

红豆和芒果可以一起加工制成各种美食，例如红豆芒果冰沙、红豆芒果甜饼等。从营养的角度看，这种搭配是完全可行的，因为红豆和芒果分别富含不同种类的营养物质，它们之间的搭配不会破坏彼此的营养成分。但是，在制作过程中需要注意一些细节。

3.制作红豆芒果冰沙需要注意什么？

制作红豆芒果冰沙的时候，需要将红豆提前浸泡至少一晚，使其变得更加容易煮烂。煮熟后，将红豆捞出并用水冲洗，去除表面的泡沫等杂质。接着将芒果去皮切块，和煮熟的红豆、冰块等材料一起放入料理机中，加入适量的水或果汁，搅拌均匀即可。如果需要增加口感，可以添加适量的牛奶或者糯米粉。

4.红豆芒果甜饼的做法

制作红豆芒果甜饼，可以事先准备好红豆泥和芒果泥。红豆泥的制作方法类似于煮红豆的方法，先将红豆浸泡几个小时，然后加水煮熟，放入料理机搅拌成泥。芒果的制作方法也很简单，可以将芒果去皮切块，然后用搅拌机打成泥。将红豆泥和芒果泥混合均匀，加入一些糯米粉和糖，搅拌均匀制成面糊。将面糊放在铁板上，煎至两面金黄色即可。

红豆和芒果是两种不同的食物，它们之间的搭配是完全可行的。红豆和芒果分别富含不同种类的营养物质，它们之间的搭配可以满足身体的多种营养需求，同时还能制造出美味的口感。但是，在制作过程中需要严格控制材料比例和制作方法，以保证食品的健康、美味和安全。