小鸡炖蘑菇是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，特别适合家庭日常食用。下面，我们将为您介绍小鸡炖蘑菇的制作方法和营养价值。

一、制作方法

1.备好所需材料：鸡腿、蘑菇、姜片、葱末、盐、料酒、清水；

2.鸡腿洗净切块，蘑菇洗净切片；

3.锅中倒入适量油烧热，加入葱姜爆香；

4.加入鸡块煸炒至变色；

5.倒入适量料酒煸炒均匀；

6.加入切好的蘑菇片，翻炒一下；

7.倒入适量清水，水不能太多，盖上锅盖烧15分钟左右；

8.放入适量盐调味，煮沸即可。

二、营养价值

1.鸡肉：富含高质量的蛋白质，对肌肉、骨骼生长发育有很好的作用；

2.蘑菇：富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质，具有增强免疫力、防癌抗癌等功效；

3.姜：有助于促进血液循环，增加代谢率，还具有祛寒、止痛等作用；

4.葱：含有丰富的维生素C和纤维素，可以减少胆固醇的吸收，对血管保护和降低血脂有积极作用。

三、制作小贴士

1.鸡腿的选购要选择有讲究的，以有弹性、无异味为标准，可以先用盐水泡制几分钟；

2.蘑菇的选择以口感好，质地脆且不易烂，色泽艳丽的为佳；

3.在调味时可以根据自己的口味添加适量的其他调料，比如生抽、老抽等；

4.如果家里有蔬菜，也可以将它们加入一起炖煮，增加口感和营养。

小鸡炖蘑菇是一道家常菜，简单易学，味道鲜美，而且营养价值很高。在制作时要注意选材和调味的搭配，不仅可以增加美味，还能让人们养生，保健身体。建议大家多多尝试，享受到这道美味的同时，也为身体带来更多的好处。