尖角肉丝是广东省的一道传统美食，而如今已成为全国各地备受喜爱的美食之一。其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一下尖角肉丝的家常做法，让大家在家也可以轻松享受地道的广东美食。

材料准备

1，我们需要准备以下材料：

1. 瘦猪肉

2. 红椒、青椒

3. 葱姜蒜

4. 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉、清水

5. 胡萝卜（可选）

步骤说明

步骤一：将瘦猪肉洗净后，切成长3-4厘米、宽0.5-1厘米的细丝，然后加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉混合搅拌均匀，腌制入味备用。

步骤二：红椒和青椒分别去蒂、去籽、切成长1.5-2厘米、宽约0.3厘米的细丝。葱姜蒜切成末备用。

步骤三：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入红椒和青椒丝，以及切成丝的胡萝卜（可选）翻炒均匀。再将腌好的猪肉丝加入锅中，翻炒约2-3分钟至七成熟。

步骤四：调入少量盐和酱油，再加入清水翻炒均匀，用少量水淀粉勾芡，即可出锅食用。

小贴士

1. 瘦猪肉切成的肉丝要尽可能地细，这样口感更佳。

2. 炒肉丝时，最好是要进行二次翻炒，这样可以保证肉丝更加鲜嫩。

3. 盐和酱油等调料的使用量可以根据个人口味进行适量调整。

4. 加入胡萝卜后，肉丝会更加鲜美，而且胡萝卜的颜色也会让整道尖角肉丝更加丰富多彩。

尖角肉丝是一道简单易学的家常菜品，如果你也想尝试一下，那么不妨参考以上步骤，快快动手做起来。相信大家一定可以做出美味可口、下饭的尖角肉丝。