牛肉豆腐素有“肉质丰满、口感浓郁、味道鲜美”之美誉，适合不同口味的人群，不仅可以餐桌上出现，还可以让大家在家里轻松享用。下面为大家介绍制作牛肉豆腐的方法。

步骤一：准备原料

1. 牛肉建议选择20%左右的脂肪含量，切成细丝，放入碗中加入适量生抽、料酒、酱油、淀粉、油，腌制大约10分钟；

2. 豆腐去掉表皮，切成小块，用凉水冲洗掉豆腥味；

3. 蒜切末，葱切段，干辣椒去蒂，洋葱切块，切花生碎。

步骤二：炒制过程

1. 热锅凉油，中火加入将牛肉丝煸炒至变色，盛出备用；

2. 将葱、蒜、干辣椒放入锅中煸炒出香味，倒入豆腐，小火焖煮5分钟；

3. 将适量盐、酱油、老抽、糖调匀，淋在豆腐上面，放入煸炒过的牛肉丝，再放上花生碎、洋葱块，将酱汁倒入，用小火烧开后煮3-5分钟。

步骤三：出锅

1. 煮至汤汁粘稠后，关火，将牛肉豆腐盛出即可食用。

温馨提示：

1. 在烹制前先去掉牛肉腥味，腌制后在煮的时间中掌握好，不要过长或过短；

2. 豆腐容易碎，建议先用凉水洗洗要煮的豆腐，锅里也可以淋上凉水；

3. 食用时可以根据自己口味选择调料；

4. 煮豆腐时最好不要搅动豆腐，以免豆腐碎成渣子，影响口感；

在家里可以尝试做个牛肉豆腐，口感绝佳的牛肉豆腐更加美味可口。用上述方法烹制出的牛肉豆腐口感丰富、色香味俱佳，不仅简单易做，而且营养丰富。