作为美食之一的汉堡，它的制作是充满技巧的，尤其是汉堡的肉馅，做好了肉馅，口感才会更加美味，所以我们有必要学习一下如何制作最美味的汉堡肉馅。

一、选择合适的肉类材料

做出美味的肉馅首先需要选择合适的肉类材料。一般来说，牛肉、猪肉和羊肉都是制作汉堡肉馅的常用材料。要做出每一种肉类的肉馅都需要不同的方法，但是最重要的一点就是选择合适的肉类材料。我们可以挑选切得干净的新鲜肉块，并且要尽量去掉多余的油脂和筋膜。

二、肉类切割方法

每一种肉类的肉质不同，所以切割的方法也不同。切割是制作肉馅很重要的一步，切割过程中肉的纤维方向越一致，口感就越好。用切肉机是个好方法，否则使用刀将肉切成较小的块，然后将其放在搅拌机内。

三、研磨肉馅

肉切割完后，可以放入搅拌机制成肉馅，这将使肉馅均匀、细腻。当然，如果你没有搅拌机，手工搅拌亦可。最好是两次研磨，先粗磨再细磨，这样可以使肉质更加细嫩可口。

四、加入调味料

将研磨好的肉馅放入搅拌机内再加入调味料。调味料有很多不同的组合，我们可以根据自己的口味加入调味料，比如盐、胡椒粉、洋葱、蒜末等等，每一种调味料的加入都会为肉馅带来自己的特别口感。但是要注意不要加太多调味料，以免影响肉的原始味道。

五、调理肉馅

将肉馅倒入一个大碗中，搓成球状，有助于肉馅成型。然后，用手轻轻搓揉肉馅，这样会让肉质变得更加有弹性。如果觉得肉馅太稀，可以加入适量的面粉、鸡蛋等食材。

六、制作肉饼

在制作肉饼时可以选择手工塑形或用模具。一般来说，肉馅的重量在100-120克之间，用手轻轻压扁后放入平底锅内煎煮，待两面呈金黄色后，即可出锅。

做汉堡，如何做出最美味的肉馅？: 做汉堡肉馅不难，但是要制作出最美味的汉堡肉馅需要学习一定的技巧。选择合适的肉类材料，正确切割肉质，研磨处理肉馅，加入适量的调味料，调理肉馅，制作漂亮的肉饼，这都是制作美食汉堡肉馅必须要注意的几个点。如果你掌握了这些技巧，相信会制作出美味的汉堡来。