田螺和福寿螺是两种常见的螺类食材，它们虽然都是螺类，但是在口感、形态、生长环境等方面各不相同。下面我们来看看田螺和福寿螺的区别。

一、外形

田螺的壳体相对比较大，颜色偏黄或灰，表面有不规则的褐色斑点。福寿螺的壳体较小，颜色相对比较深，外形略呈扁圆形，表面也有棕色的斑点。两者的壳口不同，田螺的壳口较大且有沟槽。

二、口感

田螺的口感脆嫩，但相对来说没有福寿螺的绵软。福寿螺口感绸软鲜美，多汁耐嚼。田螺的肉质相对来说偏软糯，但口感清甜，福寿螺则有些嚼劲，但汁液十足。

三、生长环境

田螺和福寿螺的生长环境差别很大。田螺生长在淡水湖泊、池塘等淡水环境中，而福寿螺则是一种典型的海水软体动物。田螺需要泥沙、淤泥等底泥生长，而福寿螺主要栖息在海底石块、珊瑚石等硬质基底。

四、烹饪方法

田螺和福寿螺的烹饪方法也有所不同。田螺因其口感鲜美多汁，一般可以清蒸、糖醋或炒着吃；福寿螺则适合火锅、煮汤、烤着吃等方法，因为福寿螺的嚼劲更大。

五、养生价值

田螺和福寿螺在养生方面都有很高的价值。田螺含有丰富的钙、蛋白质、维生素B12等成分，有滋阴补肾、补中益气、润肺止咳等功效；而福寿螺则含有更多的蛋白质、脂肪、胆固醇等，对于体弱、贫血、营养不良的人群具有很好的滋补作用。

田螺和福寿螺的区别

田螺和福寿螺虽然都是螺类食材，但是它们在形态、口感、生长环境以及烹饪方法等方面都有所不同。在营养方面，两者均具有很高的养生价值。所以，在选择烹饪食材时一定要根据自己的喜好、需要以及口感来选择，才能达到最佳的食用效果。