香煎小黄鱼是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，今天我们就来学习一下如何制作这道美食。

材料准备

1.小黄鱼5条（约500克）

2.姜末10克

3.蒜末10克

4.盐2克

5.生抽10克

6.料酒10克

7.胡椒粉适量

8.淀粉适量

9.油适量

步骤说明

Step 1：将小黄鱼用清水洗净，沥干水分，用刀在鱼的两面均匀地切上几刀，再用少许淀粉抓匀。

Step 2：将锅放在火上，加入适量的油烧热，放入鱼，煎至两面呈金黄色取出备用。

Step 3：再用同样的锅加入少许油，将姜末和蒜末炒香，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉适量，煮至汁浓，起锅。

Step 4：在鱼的上面倒上煮好的调料汁即可。

小贴士

1.煎鱼时要先放鱼皮朝下煎，煎至两面金黄色再取出，这样可以使鱼的口感更加香脆。

2.小黄鱼很容易翻面，所以要用锅铲轻轻地将鱼翻过来，以免损坏鱼身。

香煎小黄鱼入口鲜嫩多汁，口感十分美妙，而且做法非常简单，可以轻松地在家里制作。希望大家学会这道美食后也可以试着在家做一做，让自己的味蕾也来一次满足的享受。