随着人们健康意识的提高，越来越多人开始追逐健康的饮食方式，西兰花作为高营养价值的蔬菜，在人们的日常饮食中也变得越来越受欢迎。这篇文章将为大家分享一道色彩缤纷的西兰花炒腊肉的做法，敬请关注。

1. 材料准备

1. 西兰花2朵，腊肉150克；

2. 青红椒各1个，姜3片，葱1根；

3. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油适量。

2. 做法步骤

步骤1： 西兰花切成小朵，青红椒切成丝，葱姜切末备用。

步骤2： 腊肉切成丝，用开水焯水洗净控水备用。

步骤3： 热锅凉油，下姜葱爆香，放入腊肉煸炒出油，加入料酒翻炒。

步骤4： 下西兰花翻炒至变软，加入盐、胡椒粉调味。

步骤5： 最后翻入青红椒丝快速煸炒，淋上少量生抽即可。

3. 营养价值

1. 西兰花含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质，有助于促进人体免疫力和消化功能。

2. 腊肉虽然含有高脂肪和高钠的成分，但是适量食用也可以提供肉类所需的营养物质。

4. 小贴士

1. 炒西兰花时不要过长时间，否则会失去营养和口感；

2. 煸炒青红椒时火候要快，保证颜色鲜艳且不失口感。

这道西兰花炒腊肉不仅色彩缤纷、美味可口，还蕴含了丰富的营养物质。在日常生活中，可以适量食用，保持健康的饮食习惯。