喜欢吃零食的人们一定对葱油饼情有独钟，它口感酥脆，香气四溢，让人垂涎三尺。但是，市面上的葱油饼掺杂着各种添加剂，不太健康。自己动手制作葱油饼不仅健康，而且简单易学，只要掌握了制作方法，就可以在家享用美味的葱油饼了。

1.准备工作

在制作葱油饼之前，需要准备以下原材料：面粉、水、鸡蛋、盐、油以及葱和香菜等配料。

2.制作面团

将面粉和适量的水揉成面团，加入鸡蛋和盐，继续揉匀面团，直到表面光滑。将揉好的面团揉成长条，然后分成小份，每份擀成薄片。

3.加入配料

将葱和香菜切碎，油锅烧热，加入适量植物油，放入葱和香菜煸炒至香味四溢。用勺子把炒好的葱香菜倒入碗中，加入适量油盐搅拌均匀。

4.制作葱油饼

在擀好的面片上均匀涂上拌好的葱香菜油，然后将其卷起来，再将卷好的面团擀成圆形的饼状。然后放入平底锅中小火煎至两面金黄酥脆即可出锅。

5.小窍门

1.为了让葱油饼更加酥脆，可以在面团中加入适量的泡打粉。

2.在制作葱油饼时，要控制火候，以免表面过度烤焦，内部不熟。

3.在操作过程中，可以多用干面粉，这样不容易粘连。

4.葱油饼可以保存在密封袋中，放进冰箱中，每次想吃时再回锅热一下，也很方便。

葱油饼作为一种常见的小吃食品，深受人们的喜爱。自己在家里动手做葱油饼，无需添加任何化学成分，非常健康美味，而且制作起来非常简单。只要准备好原料，按照上述方法操作，很快就可以制作出香脆可口的葱油饼。