作为一名养生健康编辑，我深知饮食是维持健康不可或缺的重要因素。土豆芸豆炖排骨是一道既美味又营养的家常菜，不仅可以补充人体所需的蛋白质和营养素，而且还有温暖的味道，是寒冷的冬季的不二选择。

原料准备

1. 排骨500克

2. 土豆和芸豆各200克

3. 姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量

烹饪步骤

步骤一：排骨洗净焯水，捞出备用；

步骤二：土豆和芸豆分别洗净切小块备用；

步骤三：热锅冷油，放入姜片、葱段爆香；

步骤四：放入排骨继续爆炒，加入料酒翻炒均匀；

步骤五：加入清水，待水开后撇去浮沫，转入砂锅；

步骤六：加入土豆和芸豆，加入适量盐和鸡精调味；

步骤七：盖上锅盖，用小火炖煮至排骨和蔬菜都熟软，即可出锅。

注意事项

1. 排骨焯水的目的是去掉表面的血沫及其杂质，使口感更嫩滑；

2. 煮的时候要注意火候，避免焦糊或水分过多；

3. 炖煮时间不宜过长，以免食材过烂影响口感和口感。

饮食健康需要平衡，不能过量，多食用蔬菜水果，减少油腻食品的摄入，有助于身体的健康。

土豆芸豆炖排骨是一道营养丰富、美味可口的健康家常菜，尤其是在寒冷的冬季，它能为我们带来温暖和美味，让人倍感舒适。