近些年来，人们对于健康和养生的意识越来越强，同时也伴随着一些脑回路比较奇特的养生方式的兴起。核桃肉不仅作为一种美味的零食，也因其营养丰富和独特的味道备受追捧。然而，有网友疑问，核桃肉可不可以生吃呢？

1、核桃肉的营养成分

核桃肉是一种脂肪含量极高的食品，100克核桃肉的热量就有近700千卡，这相当于一碗米饭的热量。但与此同时，它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，比如核桃肉中蛋白质含量为15克左右，维生素E含量也比其它坚果更为突出。此外，核桃肉富含的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸等不饱和脂肪酸，有助于改善血脂异常等问题。

2、核桃肉可否生吃

核桃肉的外壳非常坚硬，外层储存有对人体有害的鞣酸，如果直接将核桃壳破开，直接吃其中的核桃肉，可能会引起口腔不适和消化系统反应等问题。吃过生核桃的人都会有口齿生疼、嘴唇皲裂等感觉。所以，为了避免这些不必要的麻烦，建议在吃前将核桃壳敲开，将核桃肉取出并加烤过。

3、核桃肉的适宜食用量

虽然核桃肉的营养成分丰富，但是每天食用量也应该掌握在一定范围内。核桃肉富含不饱和脂肪酸，过量食用可能会导致腹泻或腹胀等问题。建议每日食用核桃肉不超过30克，这样不仅能够满足体内营养需求，还不会对身体健康造成不好的影响。

4、如何保存核桃肉

核桃肉在保存过程中也要注意一些问题。首先，核桃肉的储存温度应该控制在15℃以下的环境，同时避免阳光直射。其次，在保质期内，尽可能不要将核桃肉处理过多，比如不要剝壳等。最后，如果核桃肉放置过久或者过于潮湿可能会产生异味，影响口感和营养价值，因此，我们在保存的过程中，也应该多加注意。

5、核桃肉可生吃吗？

核桃肉富含营养成分，但是不能直接食用，如果你喜欢生吃，那么先了解一下可能带来的问题。此外，在食用过程中需要注意适当的量和方法，以及合理的保存方式。只有这样，我们才能够从核桃肉中获得更多的营养，而不会对我们的健康造成不良的影响。