鱿鱼作为一种低脂、高蛋白、低热量的海鲜之一，深受人们的喜爱。今天我们来分享一道美味的铁板鱿鱼酱料配方及制作方法，自在家中也能享受到美味的铁板鱿鱼。

一、材料准备

1.鱿鱼 500克

2.葱姜蒜 适量

3.胡萝卜 50克

4.泡姜 20克

5.红椒 适量

6.番茄酱 适量

7.番茄沙司 适量

8.糖 适量

9.盐 适量

二、制作步骤

1.鱿鱼洗净，去掉内脏及头部，切成口袋状备用。

2.将葱姜蒜切成细末，胡萝卜切丝，泡姜切片，红椒切块备用。

3.取一小碗，加入适量番茄酱、番茄沙司、糖和盐，搅拌均匀备用。

4.烧热铁板，倒入适量橄榄油，放入鱿鱼口袋状，翻炒均匀。

5.将葱姜蒜、胡萝卜、泡姜和红椒加入铁板，继续翻炒。

6.最后倒入调好味的酱料，翻炒均匀，即可出锅食用。

三、小贴士

1.烧热铁板时，先用小火烧热，再换大火进行翻炒。

2.在调味料内加入适量白醋，可以去腥提鲜。

3.酱料的配方可以根据个人口味进行调整。

4.口袋状的鱿鱼翻炒时要注意不要过度翻炒，以免鱿鱼口袋状烤糊。

5.做铁板鱿鱼时，要快速翻炒，以免鱿鱼变老，口感不佳。

以上是自制铁板鱿鱼酱料配方及制作方法的详细介绍。铁板烤鱿鱼我们都可以在餐厅中看到，但是自己在家中制作，不仅可以保证食材的新鲜，还可以根据自己的口味进行调整。希望喜欢鱿鱼的朋友们都可以尝试一下。