在家制作蛋糕已经成为一种非常普遍的习惯，实现蛋糕的制作是女性朋友最擅长的事情之一。但某些情况下，蛋糕并不一定蓬松可口，尤其是在使用电饭锅制作蛋糕时，就经常会出现这种情况。下面就来介绍一下制作松软蓬松的电饭锅蛋糕的技巧!

1.熟悉电饭锅蛋糕制作的基本原理

1，,煮快饭锅蛋糕的原理是通过电饭锅温度控制功能，将糖、鸡蛋、沙拉油、牛奶、面粉等材料混合，最终蒸煮出一块口感松软、香甜的蛋糕。需要注意的是，为了保证蛋糕能够松软、蓬松，其中的白糖、鸡蛋、小苏打起着重要的作用。

2.选购好用的电饭锅及塔模

为了保证电饭锅蛋糕的成功制作，合适的电饭煲及蛋糕塔模也是非常重要的。推荐选购具备多功能和智能控温、高效蒸汽排放等特点的电饭锅。关于塔模的选择，则建议选择具有不粘涂层的烤行巴掌底蛋糕模具，这样不仅易于取出蛋糕，而且可以避免沾粘带来的不适。

3.正确的配料和比例

配料和比例在烘焙制作中也非常关键，电饭锅蛋糕也并不例外。要想制作出香甜松软的蛋糕，需要选择新鲜的原料, 并依据最佳的比例进行调配。建议按照一般比例依次添加鸡蛋, 白糖, 油和牛奶，并充分拌打，以确保各种元素混合均匀。 小苏打的添加放在面粉里面搅拌均匀加入，这样可以获得最佳的发酵效果。

4.正确的蒸煮方式

正确的蒸煮方式在烘焙制作中也会影响着成品的品质。使用电饭煲烘焙蛋糕时，要掌握好加水量的大小，并且需要加盖按照5：5的时间进行煮熟，等待开关跳起。开关跳起后，还可再等约3-5分钟，确保蛋糕里的水汽充分流失。这样蒸出来的蛋糕松软、香甜，会让你对自己的制作水平自信满满。

5.注意细节技巧

蛋糕烤制的成败，除了上述基本技巧外，还需要注意其中的细节和小技巧。首先，蛋糕糊不能过于稠，调配好后要连续抽打，以尽量打出松软的蛋糕体。此外，为了避免蛋糕内部烤不熟、糊焦或焦底，可以在模具底部放一张湿毛巾，焦糊或焦底的情况更需要及时清除以免蛋糕风味受到影响。

6.我们来试试吧

以这些技巧掌握自制电饭煲蛋糕的制作，你就可以在家里吃到美味的电饭锅蛋糕了。哇，是不是香喷喷、松松软软，非常美味呢？快行动起来吧，让我们自己制作一份蓬松可口的蛋糕。