紫菜虾皮汤是一道以紫菜和虾皮为主材料的汤品，其制作简单，味道鲜美，且含有较高的营养价值。下面详细介绍这道汤的制作方法和营养价值。

1.材料准备

紫菜25克、虾皮适量、鸡蛋1个、瘦肉50克、盐、味精、生姜适量。

2.做法流程

（1）将紫菜用水泡发，沥干水后备用。

（2）将虾皮用温水浸泡10分钟，沥干水后切碎备用。

（3）瘦肉切成小块，用盐、味精等调料腌制15分钟备用。

（4）将瘦肉块煮熟，捞出沥干水分备用。

（5）生姜切成末备用。

（6）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

（7）将适量水倒入锅中，加入紫菜、虾皮、鸡蛋和瘦肉，用大火煮沸2分钟。

（8）加入生姜末煮3分钟，调入适量盐和味精，搅拌均匀即可。

3.营养价值

紫菜虾皮汤的主要原料是紫菜和虾皮，紫菜富含蛋白质、维生素C、铁和钙等营养元素，对养血、护眼等有益处；虾皮富含蛋白质、钙、磷等成分，有助于增强免疫力和促进血液循环，鸡蛋和瘦肉也是人体必需的营养成分。

4.注意事项

制作紫菜虾皮汤时，需要使用干净的锅具和清洁的食材，熬制汤时需要火候适中，避免烫伤。

5.小结

紫菜虾皮汤是一款富含营养价值和口感鲜美的汤品，其制作简单易行，适合家庭做饭。希望大家在享受美食的同时，也能获得健康的保障。