橘皮是橘子的外皮，很多人都会将橘皮当做垃圾一样扔掉，殊不知，橘皮中富含多种维生素和矿物质，是一种很好的保健食品。但是不要忘了，橘皮不能生吃，不然会对身体造成一定的伤害。

为什么不能生吃橘皮

1.橘皮中含有很多的苦味成分，尤其是橘皮的内层白色部分，这些苦味成分对人体消化系统有很大刺激作用。

2.橘皮表面很容易被灰尘、细菌等污染物所污染，如果不经过清洗就吃橘皮，有可能会导致身体不适。

3.因为橘皮的外层比较硬，容易对胃肠道造成一定的刺激，对于胃肠道不好的人来说，吃生的橘皮可能会导致胃肠道炎症，消化道溃疡等疾病的发生。

橘皮的营养价值

橘皮富含多种维生素和矿物质，例如：

1.橘皮中含有丰富的维生素C，可以抗氧化、美白肌肤、提高免疫力，改善视力等。

2.橘皮中还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘等。

3.橘皮中含有类黄酮物质，可以有效降低人体内的胆固醇，预防心血管疾病等。

正确的吃法

虽然橘皮不能生吃，但是我们可以将橘皮放到开水中焯一焯，或者用盐水浸泡后食用，这样不但可以去除橘皮的苦味，还能够有效地去除可能存在的污染物。

橘皮虽然不能生吃，但是如果正确使用，可以发挥出非常好的保健作用。在吃橘子的时候，不妨将橘皮留下来，通过烘焙、炖煮等方式加工制作成橘皮茶、橘皮蜜等美味佳品，可以满足我们的口感享受，又能够获得健康的保障。