黄花菜瘦肉汤是一道美味可口，养生滋补的汤菜。具有益气健脾，滋补肝肾的功效。本文将向大家介绍黄花菜瘦肉汤的做法和营养价值，并结合中医理论分析黄花菜和瘦肉的食疗作用。

黄花菜瘦肉汤的做法

1. 准备食材：瘦肉250克，黄花菜15克，枸杞10克，红枣3颗，姜片5片，盐适量，清水适量。

2. 处理食材：黄花菜提前泡发，去老根，洗净备用。红枣去核，洗净备用。瘦肉洗净后焯水去除血沫，切块备用。

3. 烹饪步骤：

1）将清水倒入炖盅中，加入瘦肉、黄花菜、枸杞、红枣、姜片；

2）放入电饭煲或者汽锅中，选取“煲汤”程序，炖煮2小时左右；

3）加入适量的盐，根据口味适量调整；

4）炖煮15分钟左右即可关火，起锅盛出即可食用。

黄花菜瘦肉汤的营养价值

1. 瘦肉含有丰富的蛋白质和铁元素，可以促进身体的健康。

2. 黄花菜富含多种氨基酸和人体必需的微量元素，有着补肝肾、润肺止咳的功效。

3. 枸杞和红枣都是常见中药材，富含多种维生素和微量元素，可以养血补气、滋阴补肾。

黄花菜和瘦肉的食疗作用

1. 中医认为，黄花菜具有益气养阴，滑肠润燥的作用，可以治疗腰膝酸痛、便秘等症状。

2. 瘦肉含有丰富的蛋白质和铁元素，对于补血、养颜等有着很好的效果。同时，瘦肉还能补养脾胃，增强身体消化能力。

3. 黄花菜和瘦肉的搭配，可以强化其食疗作用，增加汤菜的口感。

注意事项

1. 黄花菜有一定毒性，一定要充分泡发，煮烂煮透，以确保食用安全。

2. 瘦肉切块后焯水可以去除多余的脂肪和血沫，使得黄花菜瘦肉汤更加清爽美味。

3. 对于肾病患者和高尿酸血症患者，应该适量食用或者避免食用本道汤菜。

黄花菜瘦肉汤不仅美味可口，而且还有着丰富的营养价值和食疗作用。本文向大家介绍了黄花菜瘦肉汤的做法和营养价值，并结合中医理论分析黄花菜和瘦肉的食疗作用，希望能够帮助广大读者更好地了解黄花菜瘦肉汤的美味与营养。