在快节奏的生活中，如何保证营养健康饮食成为了许多人的烦恼。不少人会选择外卖或方便食品，导致营养摄入不均衡，健康受损。为了让大家在工作繁忙之余也能健康饮食，小编今天给大家介绍一道营养美味的佳肴--鸡米烩腰肉，一起来学习制作的健康小窍门吧！

一、食材及其功效

1、鸡肉：首先选购一块鲜嫩的鸡胸肉，鸡肉中富含优质蛋白质，是肌肉生长不可缺少的营养素，还含有丰富的维生素和矿物质，如磷、镁、铁和锌，可增强身体免疫力。

2、米饭：粮食是我们日常饮食中必不可少的食材之一，而米饭又是最常见的一种粮食，不仅易于消化吸收，而且富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。

3、腰肉：选用瘦肉含量较高的腰肉，瘦肉中含有人体必需的蛋白质、氨基酸和矿物质，富含铁质，可以帮助补血。

二、制作步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除鸡肉的腥味。

2、米饭煮熟：将米饭放进锅里加适量水，大火煮沸，转至小火，煮10~15分钟至米饭软熟。

3、焯水煮肉：将鸡肉放入开水中焯水，过水后捞出备用。将腰肉也洗净，切成小块，同样放入开水中焯水备用。

4、烩鸡米腰：热锅凉油，爆香姜蒜末，然后加入焯水后的鸡腰肉，煸炒至变色，加入米饭翻炒均匀，加入适量的开水，大火煮沸后转成小火，烩至水分收干，鸡肉酥烂，米饭外脆里嫩，即可出锅。

三、食用效果

1、美味：鸡肉外酥里嫩，米饭香味四溢，搭配腰肉的鲜美，让人食欲大增。

2、营养均衡：鸡肉和腰肉富含高质量蛋白质，配以米饭的碳水化合物，让食物养分均衡。

3、补充能量：米饭作为人体的主要能量来源，配以富含铁质的腰肉，能够补充能量和补血。

4、健康低脂：采用焯水煮肉的方式，能够去除食材中的大部分脂肪，保证食物的低脂健康品质。

四、适宜人群

由于成分搭配合理，本菜肴适合几乎所有人食用，尤其适宜下列人群：

1、工作繁忙，没时间做三餐的上班族。

2、营养不均衡，需要增加营养摄入的儿童和老年人。

3、发育期的青少年，需要高质量蛋白摄入以促进身体发育。

五、注意事项

虽然这道菜肴无论在卫生或营养上都是最佳的选择，但是下面还是要特别提醒一些需要注意的事项：

1、烹饪时一定要选择高品质的食材。

2、食用量要控制，不要过量，否则容易造成营养失衡。

3、对于患有高胆固醇和高血脂的人来说，鸡皮和腰肉要尽量少吃。

无论是什么食材，只要合理搭配，善加制作，都能成为一道健康美味的佳肴。希望这道鸡米烩腰肉的健康小窍门，能为大家的生活带来一些小小的健康惊喜。