螃蟹是夏天最受欢迎的海鲜之一，但有些人吃了螃蟹后会出现过敏反应，这不仅会影响饮食生活，还可能对身体造成伤害，下面就为大家详细介绍一下螃蟹过敏的症状、原因以及应对方法。

1. 什么是螃蟹过敏？

1.1 螃蟹过敏的症状

螃蟹过敏是指人体对螃蟹蛋白质产生的过敏反应。在进食螃蟹时，如果存在过敏，会立即出现以下症状：

（1）皮肤发红、瘙痒、过敏性皮炎；

（2）呼吸急促，出现哮喘等呼吸道过敏症状；

（3）胃部出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

1.2 螃蟹过敏的原因

过敏源通常是螃蟹蛋白质或螃蟹内的微生物等其他成分。螃蟹分泌的一种叫作螃蟹肌钙蛋白的蛋白质，即使只接触皮肤也会引起过敏反应。此外，螃蟹也可能受到病毒或细菌的感染，人们食用感染的螃蟹后也会出现过敏反应。

2. 如何预防螃蟹过敏？

2.1 识别食物过敏的前兆

有些人因为自身体质敏感，食用螃蟹等食物后身体会出现症状，这类人就需要非常谨慎。如果你之前吃过螃蟹后出现过敏反应或者对海鲜过敏，吃螃蟹时一定要小心，尤其是螃蟹本身的外壳和口器部分。

2.2 煮熟食用

其实大多数螃蟹过敏发生在生食螃蟹后，尤其是在夏季更容易滋生各种病毒细菌。因此，为了避免螃蟹过敏的发生，最保险的做法就是将螃蟹彻底煮熟后才食用。

3. 发生螃蟹过敏应该怎么办？

3.1 好的心态

如果不幸发生螃蟹过敏，不要过于紧张。及时采取正确的急救措施，很容易让过敏反应得到控制。

3.2 及时治疗

过敏轻微时，可以服用抗组胺药物（如扑尔敏、芬太尼）控制症状；如果症状严重，应立即前往医院急诊治疗。

4.1 小心为上

对于有过敏史的人来说，吃螃蟹确实是有风险的。建议大家在选择海鲜时要小心谨慎，尤其是螃蟹外壳和口器部分，同时要保证食物烹饪彻底。

4.2 紧急情况

如果您在进食后出现严重过敏症状（如呼吸急促、意识混乱等），应立即寻求医疗救助，以免出现生命危险。

螃蟹是夏季必不可少的海鲜之一，但在食用时务必要格外小心，谨防过敏现象的发生。如果不小心出现螃蟹过敏，千万不要惊慌失措，采取恰当措施，会让你迅速恢复正常，过一个健康舒适的夏天。