椰香芋头蒸排骨是一道极具健康又美味的家常菜肴。本文将为您详细介绍椰香芋头蒸排骨的制作方法，希望您能从中获得受益。

1.材料准备

制作椰香芋头蒸排骨需要准备的材料有：猪肋排、芋头、椰浆、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油等。

2.食材处理

将猪肋排洗净，切成2-3公分厚的小段，用清水洗净后，加入料酒、生抽、老抽、糖等适量调料腌制半小时。

芋头去皮切成1.5厘米的小块儿备用。

3.蒸制过程

将腌制好的猪肋排均匀铺在蒸锅里，加入适量葱姜片，上层均匀放上一层芋头块，再撒上适量盐和少量糖，最后倒入一盒椰奶。

启动蒸锅，大火蒸20分钟，中火焯水一下，再蒸20分钟即可。

4.美味享用

出锅后，加少许香油点缀即可食用，肉质鲜嫩多汁，芋头酥软香甜，椰浆的香气扑鼻，令人食欲大增。

注意：

1. 砂锅、瓷锅、不锈钢锅均可蒸制，锅里要倒入适量的水，不要让蒸锅干了。

2. 猪肉一定要提前用清水浸泡半小时，这样可以去掉肉里的血水和腥味。

3. 如果斟酌量不足，可以加入适量清水。

椰香芋头蒸排骨是一道既美味又营养的佳肴。椰浆的加入使得整道菜肴呈现出淡淡的椰香，芋头则为其增添了一份清新的口感。如果您喜欢椰汁的特殊香味，不妨尝试一下这道美食。