杂粮是人们饮食中不可或缺的食物之一，特别是在当今健康饮食潮流中，杂粮的地位愈发重要。五谷杂粮的高营养解析是绝对不能忽视的。来了解五谷杂粮的营养成分及其丰富的功效，以及如何搭配和食用五谷杂粮。

1. 五谷杂粮的种类及营养价值

五谷杂粮指的是大米、小米、玉米、高梁、黑米、红豆、绿豆、花生、薏米、糙米等多种谷物混合而成的食物。它们不仅含有碳水化合物、蛋白质等基本营养素，还含有丰富的人体所需的矿物质和维生素，例如

①钙

②铁

③镁

④锌

⑤锰

⑥维生素B1,B2,B6等

这些物质可以帮助人体排除多余的脂肪，改善胃肠道的消化功能，缓解便秘等不适症状，还可以增强免疫力，降低胆固醇，调整血脂等。

2. 如何搭配五谷杂粮

虽然五谷杂粮营养丰富，但是其中也有优劣之分。根据不同的