薏仁大家耳熟能详，它是一种优秀的药食两用植物，其茎、叶、穗、花、果、根、皮、心、荚等部位都可以用于医疗和食疗。其中薏仁米更是能够祛湿、排毒、美容等作用不言而喻。那么今天，我就来和大家分享一些易做又美味的薏仁食谱，希望可以给大家带来新的灵感。

一、薏仁粥

对于大多数人来说，薏仁粥是最常见的薏仁食品。不仅好吃，而且营养丰富，制作也非常简单。具体做法如下：

1. 将少量的薏仁米淘洗干净；

2. 将淘洗干净的薏仁米放入锅中，加入适量的水，放入适量的糯米一同煮；

3. 待水开后，转小火，继续煮30分钟；

4. 最后加入适量冰糖，熬至糖完全融化即可。

二、薏仁牛奶

薏仁牛奶不仅味道浓郁，而且可以加强身体免疫力，提高身体的抵抗力，具体做法如下：

1. 将薏仁米用水泡发2-3小时，捞出水分；

2. 将泡发好的薏仁米放入搅拌机中加入适量水并打成泥状；

3. 把薏仁浆过滤，取出渣；

4. 取一锅加入牛奶和适量的冰糖煮开；

5. 煮开后分别倒入薏仁浆和奶锅中，搅拌均匀即可。

三、薏仁蔬菜汤

薏仁蔬菜汤营养丰富，止渴解困，具有清热解毒、排毒养颜的作用，具体做法如下：

1. 准备好虾皮、木耳等配料；

2. 将薏仁粒焯水，大约10-15分钟左右；

3. 热水锅，放入油葱进行煸炒，再将虾皮、木耳、鲜香菇、胡萝卜、油麦菜等一同煮开；

4. 最后放入焯好水的薏仁粒，撒入一些调料如盐、鸡精等，煮三分钟即可。

四、薏仁糖醋排骨

薏仁糖醋排骨营养丰富，味道鲜美，具有补肾健脾、润肠通便的作用，具体做法如下：

1. 准备好排骨，用盐、白胡椒、料酒拌匀腌制30分钟；

2. 将洗净的薏仁米泡发2小时；

3. 热锅，加入适量油，油热后放入腌好的排骨进行煸炒；

4. 将焯好水的薏仁米加入炒锅中，一起加入适量的水，放入适量生姜和料酒，焯水后捞出备用；

5. 取炒好的排骨放入锅中，加入适量的白醋、白糖、生抽、葱、姜煮开，加水炖煮15分钟；

6. 最后放入焯过水的薏仁米，煮10分钟左右。

五、薏仁海带汤

薏仁海带汤具有清热解毒、凉血润燥之功效，常常用作夏日清凉食疗之品。具体做法如下：

1. 准备好海带、薏仁米、瘦肉、葱姜蒜等材料；

2. 将瘦肉切成小块，焯水后沥干备用；

3. 将薏仁米用温水泡发30分钟左右，待水浸透；

4. 锅内加水放入焯过水的肉块，放姜片一同开水焯，焯到变色后过一遍水后捞出；

5. 焯好的瘦肉同时放入锅中，加水、葱姜蒜等调料一起煮开，不要加盐；

6. 慢火煮30分钟，加入切好的海带条，继续煮15分钟，放入适量盐调味即可。

六、薏仁火腿炒饭

薏仁火腿炒饭营养丰富、香味扑鼻，制作简单。具体做法如下：

1. 在锅中放入少量油，打入一个鸡蛋搅拌成蛋液，放入点盐；

2. 油热后放入薏仁米、火腿丁煸炒几分钟；

3. 加入米饭，继续煸炒，加入适量的盐和鸡精；

4. 加入姜片继续翻炒，起锅前加入少量的葱花进行提味即可。

以上就是易做又美味的薏仁食谱大合集，希望能够给大家的生活带来一些新的灵感。但吃什么还得根据自己的体质和口味来选择哦。