作为家长，我们都非常关注孩子的健康成长，其中保持良好的饮食习惯尤为关键。而养生健康中的“健脾开胃”更是小儿饮食中常见的问题，所以我们今天就来分享一道健脾开胃的食谱——金沙山药条。

1. 材料准备

【材料】

金沙磨山药粉200克，蜜枣30克，桂圆肉30克，桑葚干30克，莲子粉50克，红枣200克。

【工具】

平底锅、颗粒机、搅拌机、大碗、模型或模具。

2. 做法步骤

【步骤】

（1）将冰糖和大枣一起用搅拌机搅碎；

（2）将搅拌好的蜜枣泥和桂圆肉、桑葚干混合在一起，加入适量的水和山药粉搅拌，至没有颗粒为止；

（3）将莲子粉和红枣泥混合在一起，加入适量的水搅拌；

（4）将模型或模具放入平底锅中烧热，然后倒入山药粉糊至厚度差不多，用小火煎2分钟即可；

（5）将红枣泥和莲子粉搅拌好放入模型或模具中，用小火煎制5分钟左右即可；

（6）慢慢煎至两面呈金黄色，放凉一段时间，然后就能享用了。

3. 健康功效

【功效】

金沙山药条含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，它不仅可以健脾开胃，还有益于增强小儿的体质。桂圆、桑葚、莲子和红枣等材料都是有益于调养肝脾胃的食材，对于体虚、口干口渴的小儿有很好的食疗作用。

4. 注意事项

【注意】

（1）山药有粘性，加水混拌时一定要少放水，切记不能太稀；

（2）煎制时一定要用小火，慢慢煎过程中要不断翻面，煎至两面呈金黄色即可；

（3）莲子和红枣的比例可根据自己的口味适当调整。

通过制作金沙山药条，我们既可以保证小儿健康饮食，又能达到健脾开胃的食疗效果。同时，在日常中，还可以根据孩子的口味适当调整食材配比，达到更好的食疗效果。但是，为了保证孩子的健康，请家长们在加工食材时一定要注意卫生，保证食品的安全和卫生。