做豆角焖饭并不难，只要按照正确的步骤和比例，就可以做出美味的豆角焖饭。今天，我们就来一起看看如何用最简单的方式做好这道美食。

步骤一：准备食材

1，我们需要准备以下食材：

1. 米饭： 180克

2. 豆角： 150克

3. 鸡蛋： 2个

4. 葱姜蒜：两棵葱、1块姜、1瓣蒜

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 鸡精：适量

8. 水：约400毫升

步骤二：处理食材

1. 米饭：先用凉水洗米然后沥干水分，待顶锅后加水（一般米饭和水1：1.1的比例），用慢火煮至米饭被煮熟。

2. 豆角：一般在菜市场已经帮忙摘掉两端的硬皮，回到家里需要用清水涮洗一下，切成约1厘米的小段，备用

3. 鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加适量盐和酱油搅拌均匀。

步骤三：开始烹饪

1. 热锅凉油，倒入葱姜蒜，待香味发出后，把鸡蛋倒入锅中煎熟取出备用。

2. 将豆角放入锅中炒一下，放适量盐、鸡精和酱油，翻炒均匀。

3. 然后把米饭倒入锅里，把鸡蛋均匀地撒在米饭上面。

4. 加入约400毫升的水，然后用盖子盖上锅，大火烧开后，转小火焖煮。

5. 焖煮10-15分钟，至水被米饭充分吸收。

步骤四：装盘享用

把豆角焖饭装盘后，撒上一点点葱花装饰即可。

豆角焖饭是一道营养丰富、口感鲜美的主食，非常适合家庭美食。关键在于水分掌握好，盖上锅盖焖煮时间也不要过长，这样才能保证焖饭的口感松软、味道醇香。赶快动手试试吧！