冰毛豆是人们餐桌上备受欢迎的一种食品，它不仅口感好，而且有着丰富的营养价值，今天我们就来了解一下冰毛豆的做法及营养价值。

一、冰毛豆的做法

冰毛豆的做法有很多种，以下是其中两种常见的做法：

1. 清炒冰毛豆

材料：冰毛豆适量，食用油适量，盐适量。

做法：

1. 将冰毛豆洗净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，将沥干水分的冰毛豆放入锅中，用中小火炒至变色。

3. 加入适量盐，继续翻炒均匀即可装盘。

2. 拌冰毛豆

材料：冰毛豆适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，醋适量，白糖适量，芝麻适量。

做法：

1. 将冰毛豆焯水后捞出，放凉备用。

2. 葱姜蒜切末，放入碗中混合生抽、盐、醋、白糖、芝麻制成调味料。

3. 将调味料淋入步骤1中的冰毛豆中，拌匀即可装盘。

二、冰毛豆的营养价值

1. 冰毛豆中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，其中维生素C的含量尤为丰富，可增强人体的免疫力，促进伤口愈合。

2. 冰毛豆中的钙、磷等矿物质对于骨胳的生长和骨骼的健康具有重要作用。

3. 冰毛豆还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，有助于预防便秘。

4. 冰毛豆中的核黄素能够调节神经系统和代谢功能，对于预防老年痴呆、心脑血管疾病等具有重要作用。

三、小贴士

1. 消费者在选购冰毛豆时，应该选择外形完整、无虫眼和色泽鲜绿的冰毛豆。

2. 冰毛豆中含有草酸等物质，为了减轻其对钙的吸收影响，烹制时可以加点山楂、橙汁或者柠檬汁。

冰毛豆是一种营养价值极高的食品，适量食用有益于人体健康。希望本篇文章可以让大家对于冰毛豆的做法和营养价值有更深入的了解。