吃鱼对于人体健康十分有益，然而，餐馆的清蒸黑鱼往往价格高昂，而在家做鱼也常常面临着技巧难掌握、鱼皮粘锅等难题。今天，我们就为大家介绍一种简单易行、鲜美可口的家常清蒸黑鱼的做法，只需准备好食材，按照以下步骤操作，不仅价廉物美，而且健康美味，趁热食用，既解馋又养生。

材料准备

1.新鲜黑鱼一条，约重500g左右。

2.生姜适量。

3.蒸鱼豉油适量。

4.葱花适量。

5.清水适量。

6.红枣、枸杞、黄酒少许（可选）。

具体步骤

1.准备工作

1，将买回来的黑鱼洗净去鳞、去内脏、去杂质。然后，用清水将鱼的内外都冲洗干净，放入盘中备用。

2.腌制处理

小块切开的姜末，撒在鱼的两面，再适量地抹上蒸鱼豉油，腌制10分钟，让姜末和蒸鱼豉油都渗透入鱼里。

3.蒸煮

将鱼上面放几根葱花，加适量清水，放入蒸锅中。可以使用红枣、枸杞调味，也可以把一小杯黄酒倒在锅底，提高清蒸黑鱼的鲜味度。

启动蒸锅，大火蒸15分钟左右（时间根据鱼的大小而定）。

4.上菜

蒸煮好的鱼取出，将鱼上的汁水倒掉，再撒上一些葱花点缀，香喷喷的家常清蒸黑鱼就做好了！

小贴士

1.烤盘建议涂一层食用油，这样可以减少鱼皮粘在盘上的可能性，避免蒸煮过程中的不便。

2.建议选购新鲜的黑鱼，并在做之前先腌制上，这样可以提高口感的鲜美度。

3.可以在蒸黑鱼的最后一两分钟中，加入适量的番茄酱，这样可以增加菜品的亮眼度、风味性口感和汁液量。

清蒸黑鱼是一道极受欢迎的家常美食，不仅口感鲜美，而且非常的养生，特别适合四季饮食。通过这篇文章，相信大家已经掌握了这道菜品的简易做法，趁热食用，健康美味。希望大家可以在家轻松享受到这道美味佳肴。