随着气温的逐渐升高，越来越多的人开始寻找清爽又美味的甜品来解暑。而今天我们要介绍的就是一道既健康又美味的甜品——菊花冻。菊花冻味道清香，滋补养生，被誉为一道夏日必备的甜品。本文将会为大家详细介绍如何自制美味健康的菊花冻。

一、准备材料

自制菊花冻的材料非常简单，只需要准备菊花、冰糖、明胶粉、水即可。但是需要注意的是，要选择新鲜干燥的菊花，最好选择无农药、无添加剂的有机菊花。

二、制作步骤

1.泡制菊花汁

1，将干燥的菊花用清水洗涤干净，放入锅中加水煮沸后转小火煮30分钟左右，待菊花呈现淡黄色，香味扑鼻时，即可关火用纱布过滤出纯净的菊花汁。

2.加入冰糖

将菊花汁倒入锅中，加入适量的冰糖，调入适量清水，加热至冰糖完全溶解。

3.加入明胶粉

取少量菊花汁，加入适量的明胶粉，充分搅拌均匀后倒回锅中，继续加热搅拌至明胶充分融化。

4.倒入模具

将制好的菊花汁倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷冻4-6小时即可。

三、食用方法

将冷藏好的菊花冻倒扣在盘子上，轻轻拍打模具后，即可将菊花冻脱模。菊花冻外形美观，食用时可以配以适量的水果、蜜糖等作为装饰，口感清新甘甜。

四、注意事项

制作菊花冻需要注意以下几点：

1.煮菊花汁时，不要一次性放入过多的水，以免稀释菊花的香味。

2.加入明胶粉时，需要密切关注明胶粉的溶解，同时需要避免出现明胶粉结块的情况。

3.冷冻的时间需要根据自己的冰箱情况来调整，以达到冰冻效果最佳的状态。

五、健康功效

菊花富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、抗氧化等多种作用。而菊花冻中的明胶粉还能够增强肌肤弹性，促进新陈代谢，是一道非常健康美味的甜品。

自制菊花冻虽然简单，但是却需要一定的耐心，制作的过程需要认真细致。大家可以根据自己的口味调整糖的用量和加入的辅料，制作出最适合自己口味的菊花冻。同时，菊花冻是一道非常健康的甜品，常食不仅可以滋补养生，还能够美容养颜，为大家的健康生活带来滋润和活力。