在各种肉类食品中，鸡肉的卡路里和脂肪含量都比较低，同时富含蛋白质和营养，是广大养生健康爱好者的首选。而制作一款美味可口的小鸡腿，则需要一定的时间和技巧。不过，只要按照本文所提供的制作方法，相信大家都能轻松地做出美味又健康的麻辣小鸡腿。

一、准备材料

制作麻辣小鸡腿所需的材料有：鸡腿6只、泡姜、泡蒜各适量、盐少许、孜然粉1小勺、辣椒粉2小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、少量食用油。

二、处理鸡腿

1. 将鸡腿洗净，沥干水分后用刀在鸡腿上两面各切3刀。

2. 将泡姜、泡蒜蒜泥倒入碗中，加入盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、糖搅拌均匀，调成酱汁。

3. 将鸡腿放入碗中，用手将酱汁均匀抹匀于鸡腿表面。

4. 将抹好酱汁的鸡腿放入保鲜袋内，挤出气体后封口，揉搓均匀，让每只鸡腿都裹着酱汁。

5. 将处理好的鸡腿放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡肉更入味。

三、烤制鸡腿

1. 烤箱预热10分钟，温度设定200℃。

2. 将鸡腿放入烤盘中。

3. 烤盘放置在烤箱内层，用铝箔纸盖上。

4. 烤约25分钟左右，取出鸡腿，刷上一层薄薄的油。

5. 鸡腿放回烤箱中，继续烤约10分钟，直到表面起焦色。

四、品尝美味

1. 麻辣小鸡腿烤熟后，取出切成小块或小片，拌上适量烤出来的酱汁。

2. 另取克数适当的生菜，放盘中，摆上切好的麻辣小鸡腿。

3. 或将拌有酱汁的麻辣小鸡腿卷入生菜叶子中，即可食用。

超级下饭，麻辣小鸡腿的制作全过程：

麻辣小鸡腿是一道美味又营养的佳肴，不仅能够增添家庭日常菜式的多样性，还能为身体提供充足的营养物质。制作过程简单易懂，适合不同水平和年龄的人群尝试。同时，本文也提供了一些养生小贴士，可以在制作中更好地控制卡路里和食用健康。