花菇是一种既营养又美味的食材，其口感鲜美，质地韧实，含有多种营养元素，具有很高的食疗价值。今天，我们将为大家介绍一道美味可口的花菇鲫鱼汤的做法，希望大家能够一起来学习尝试。

准备材料

1. 鲫鱼一尾；

2. 鲜花菇5朵；

3. 豆腐适量；

4. 青菜一把；

5. 生姜适量；

6. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、葱花适量。

烹饪步骤

步骤一：将鲫鱼去掉鳞，去掉内脏后洗净沥干水分，切小块备用。花菇洗净备用。

步骤二：将豆腐切成小块，青菜洗净备用。姜切丝备用。

步骤三：在锅中倒入适量水烧开，放入鱼块煮熟后将鱼块捞起备用。

步骤四：在熟鱼汤中加入花菇、姜丝、料酒，煮开后撇去浮沫，加入豆腐块、青菜，继续煮约5分钟。

步骤五：加入煮熟的鱼块，淋入生抽、老抽、鸡精，煮约2分钟即可。

步骤六：最后撒上葱花即可。

食用效果

1. 鲫鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷等营养成分，有益于强身健体；

2. 花菇富含蛋白质、多种矿物质及维生素C等，有助于增强人体免疫力；

3. 豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于调节血脂和血糖；

4. 青菜含有丰富的维生素和矿物质，能够增强肝脏解毒功能。

温馨提示：此款花菇鲫鱼汤适合所有人群食用，但高血脂、高血压患者应适量食用。