随着人们对健康生活的关注日益提高，越来越多的人开始重视食疗养生。当归乌鸡汤作为一款补气养血的滋补佳品，备受人们的青睐。今天，我将为大家介绍这道美味佳肴的制作方法。

1.材料准备

制作当归乌鸡汤所需的材料包括：去皮老母鸡一只，当归、乌骨鸡、枸杞子、姜片、盐等适量。

2.食材处理

将老母鸡洗净后，斩成小块，将当归、乌骨鸡、枸杞子和姜片洗净备用。

3.煲汤流程

(1) 将老母鸡块下锅，用滚水焯一下，撇去浮沫。

(2) 加入约3000ml的清水（约12碗水量），再放入当归、乌骨鸡、枸杞和姜片一起煲，先用大火煮开，待大火煮开后，改用小火煲约两个小时。

(3) 两个小时后，加适量盐调味即可。

4.食用方法

当归乌鸡汤最好在晚上饮用，每次饮用量不宜太多，分数次饮用。对于身体虚弱、气虚质、失眠等人群尤其适用。

5.注意事项

(1) 当归乌鸡汤属于滋补养生类汤品，人体体质不同，要适量食用。

(2) 加入的食材不宜过多，以免影响口感和食欲。

(3) 禁忌感冒、发热、脾胃虚寒等人士食用。

(4) 煲制过程中要不断撇去浮沫，以保证汤品的味道和口感。

总而言之，当归乌鸡汤是一款营养丰富的补气滋补汤品，制作简单方便。但是在食用时要注意适量，避免滋腻过多，对身体造成负担。同时，当归乌鸡汤只是滋补品，不能代替药物治疗疾病。希望大家在享用美食的同时，也要议注意身体健康。