鲫鱼鸡蛋汤是一道老少皆宜的汤品，在常见的家常菜中非常受欢迎。这道菜有什么健康价值呢？它的做法又是什么呢？下面我们一起来看看。

一、鲫鱼鸡蛋汤的健康价值

1.鲫鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种元素，有清热利水、壮阳益气、滋润肝肾等功效。

2.鸡蛋中含有优质蛋白质、胆固醇和维生素等多种成分，有补益身体、滋润皮肤、改善营养不良等作用。

3.鲫鱼鸡蛋汤能够补充人体各种营养素，有益于增强人体免疫力，调节和维护身体健康。

二、鲫鱼鸡蛋汤的制作方法

材料：

鲫鱼一条，鸡蛋2个，生姜数片，葱花适量，食盐适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1.将鲫鱼清理干净，切成小块备用；

2.将两个鸡蛋打入碗中，打散备用；

3.锅中放入适量的清水，放入鲫鱼块、姜片、料酒，煮至水沸；

4.加入打散的鸡蛋，调入适量的食盐；

5.煮至鱼熟，撒上葱花即可。

三、鲫鱼鸡蛋汤的小常识

1.鲫鱼宜多切成小块，煮至变色后再加入鸡蛋，鸡蛋也可切成小块；

2.煮鱼时加入料酒和姜片，有去腥和增强味道的效果；

3.煮鸡蛋时可在打散的鸡蛋里加入少量水，使汤口感更为清爽。

鲫鱼鸡蛋汤是一款既营养又美味的汤品，其制作方法也十分简单易学。不过，在欣赏美食的同时我们也要注意营养搭配和卫生问题，才能更好地保障我们的身体健康。