在现代快节奏生活中，人们往往忽略了对身体的养护。而汤水，是一种营养丰富、易于吸收的养生方式。今天，我们来介绍一道以排骨、莲藕和红萝卜为主料的汤水，为你带来美味与健康的双重享受。

1.原料准备

所需食材：

1 斤 排骨

3-4 个 莲藕

2 个 红萝卜

3-4 片 姜片

适量 盐

适量 白胡椒粉

适量 料酒

2.食材处理

步骤：

1. 排骨切块，焯水去血水，捞出后洗净备用；

2. 莲藕去皮，切片备用；

3. 红萝卜去皮，切滚刀块备用；

4. 姜片拍破备用。

3.烹饪过程

步骤：

1. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；

2. 放入排骨炒至变色；

3. 倒入适量的料酒，煮至酒精蒸发；

4. 加入清水，大火煮沸；

5. 捞去浮沫，煮炖2小时左右；

6. 加入莲藕和红萝卜，继续煮炖30分钟左右；

7. 加入盐，撒上白胡椒粉即可。

4.食材功效

1. 排骨： 高蛋白汤料，含有多种氨基酸、钙、磷和骨胶原等，能增强机体免疫力，保护肝脏，促进骨骼健康。

2. 莲藕： 可以清热化湿、凉血止血，具有补脾健胃、清肺润肤、降低胆固醇等功效。

3. 红萝卜： 富含维生素A、B、C、D、E、G等多种营养成分，能够促进肠胃蠕动，改善便秘，增加免疫力。

5.营养搭配建议

这道汤水是一种温补滋润的食品，适合那些虚寒和气虚的人食用。同时，由于莲藕和红萝卜含有大量的纤维素，能够起到保护肠胃健康的作用，建议那些经常饮食不规律的人可以尝试食用。但是，对于体质偏寒的人，最好不要长期食用，以防感冒等病症。

以上就是排骨莲藕红萝卜汤的做法以及其食材的营养价值。希望大家在生活中能够注意饮食保健，合理搭配饮食，摄取足够的营养，保持健康的生活方式。