作为生活中重要的器官，胃部健康也是我们需要重视的地方。然而，现代生活的不良饮食习惯和生活压力，让胃癌的发病率逐年增加。本文主要从饮食习惯和食物入手，6种食物和5种饮食习惯易致胃癌：如何避免了6种食物和5种饮食习惯易致胃癌，并提供相应的改善措施。

易致胃癌的6种食物

1. 高温烧烤食品

高温烧烤食品是指在高温条件下制作的食品，如烤肉串、烤鸡翅等。这些食品通常含有大量的亚硝酸盐和多环芳烃等致癌物质，并会在高温下产生致癌物质。因此，多食用高温烧烤食品容易增加胃癌发病风险。

2. 炸鸡排等油炸食品

炸鸡排、炸鸡翅等油炸食品含有大量的油脂和高热量，且油炸时会产生致癌物质。长期食用这些食物容易导致胃癌和其他健康问题。

3. 盐腌、烟熏食品

像咸鱼、腊肉、腊肠等盐腌、烟熏的食品中，含有亚硝酸盐和亚硝胺等致癌物质。这些物质容易诱发胃癌等消化系统恶性肿瘤。

4. 醉蟹等含有寄生虫食品

吃生的、未熟的含有寄生虫食品，比如醉蟹、生蚝、生鱼片等，易感染寄生虫。寄生虫在人体内滋生繁殖，会损伤胃部组织，增加患胃癌的风险。

5. 硝酸盐食品

含有硝酸盐的食物，如酸菜、腌咸菜等，会产生致癌物质亚硝胺。亚硝胺容易诱发胃癌、食道癌等。

6. 冰镇、冻存肉类食品

冰镇、冻存肉类食品中的冷冻剂和防腐剂可能会造成致癌物质的存在，长时间食用容易增加胃癌发病风险。

易致胃癌的5种饮食习惯

1. 熬夜过度

熬夜会打乱人体的自然生物钟和内分泌系统，使胃肠道的物质代谢紊乱，导致消化不良和胃部病变。

2. 不规律饮食

不规律饮食容易让人产生进食过量和暴饮暴食的习惯，导致肥胖、胃肠道疾病和胃癌等问题。

3. 口腔卫生不佳

口腔卫生状况差容易导致口腔细菌滋生，随口食物进入胃部无法及时杀灭，增加患胃癌的风险。

4. 快餐及加工食品过多

快餐及加工食品中，通常会含有大量的调味料和添加剂，这些化学物质容易破坏胃部黏膜和消化系统，导致胃肠道疾病的发生。

5. 酗酒过度

过量饮酒容易增加胃癌发病率。酒中的乙醇会破坏胃壁和胃黏膜，使胃酸分泌失控，容易导致消化道疾病。

如何避免易致胃癌的食物和饮食习惯

1. 变换烹饪方式

可以选择使用清蒸、水煮、红烧等烹饪方式，减少高温烧烤和油炸食品的食用。

2. 控制盐、糖、油的摄入量

饮食习惯要均衡，控制盐、糖和油的摄入量，尤其是不应暴饮暴食和热量过高的食物。

3. 远离含亚硝酸盐和硝酸盐的食品

应少食用含有硝酸盐、亚硝酸盐等成分的食品和肉制品，尽量选择新鲜、有机的蔬菜和水果。

4. 注意储存和处理寄生虫食品

购买寄生虫食品前要仔细看清生产日期和保质期，注意储存和处理方法。对生的和未熟的食品一定要彻底加热煮熟再食用。

5. 坚持口腔清洁和维护身体健康

要坚持口腔清洁、及时刷牙，注意身体健康，避免过度疲劳和烦恼。

6. 食用多种谷物，控制肉类的摄入量

多吃粗粮、蔬菜和水果，控制肉类的摄入量，对长期素食者而言可帮助预防胃癌。

7. 戒烟限酒

戒烟限酒，并定期进行体检，可以帮助早期发现胃癌和其他疾病，及时治疗。

胃癌是我们需要重视的健康问题，在饮食习惯和饮食选择上做好预防，可以帮助我们预防胃癌的发生，让我们拥有健康的身体，更加美好的生活。