榴莲是很多人的禁忌，味道虽好，但气味太重，甚至有“臭水果”之称。然而，将榴莲和芝士这两种截然不同的风味结合，做成一款美味的蛋糕，却是让人无法抗拒的诱惑。

1. 材料准备

制作一款好的蛋糕，关键在于准备好齐全的材料。这款榴莲芝士蛋糕需要的材料有：低筋面粉、奶粉、细砂糖、蛋黄、盐、植物油、榴莲肉、芝士、鲜奶油、吉利丁片。其中，榴莲肉和芝士的比例需要根据个人口味适量调整。

2. 步骤说明

2.1. 准备蛋糕底

先将低粉、奶粉和盐放在一起混合，然后将蛋黄和砂糖搅拌均匀加入，搅拌至成光滑的面糊，最后加入植物油和水，再搅拌均匀。将蛋白和砂糖分别打成硬性发泡后，用切拌的方式拌入蛋黄面糊中，搅拌均匀。将拌好的面糊倒入蛋糕模中，烤制15-20分钟至表面呈金黄色。

2.2. 准备榴莲芝士

将榴莲肉压成泥，加入一定量的糖拌匀，倒入锅中加热。吉利丁片浸泡在水中软化，加入温开水搅拌至吉利丁片完全融化，倒入锅中搅拌均匀。再将加热后的芝士加入一起搅拌均匀，最后倒入鲜奶油继续搅拌。

2.3. 组装蛋糕

将做好的蛋糕底放到蛋糕圈里，倒入做好的榴莲芝士，抹平表面放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模即可。

榴莲芝士蛋糕不是难事，但做好一款蛋糕要花很多耐心。这款蛋糕味道浓郁、香气四溢、绵软Q弹，是一道绝佳的甜品。对于榴莲爱好者来说，这款蛋糕绝对是一道福音。