鱿鱼是一种比较特别的海产品，具有很高的营养价值，被认为是美容养颜的佳品。雪菜是以白菜为原料腌制而成的一种咸菜，也是很多人喜欢的美食。本文将为大家介绍如何将这两种食材融合在一起，制作出美味又健康的雪菜炒鱿鱼菜品。

一、准备工作

为了制作出美味的雪菜炒鱿鱼，我们需要准备以下材料：

1.新鲜鱿鱼500克；

2.雪菜适量；

3.葱姜蒜各适量；

4.鸡精、盐、料酒适量；

5.橄榄油。

二、制作步骤

1.将鱿鱼肉清洗干净，切成约一厘米见方的小块，腌制10分钟左右；

2.将雪菜洗净，切成小段备用；

3.将葱姜蒜切末；

4.热锅加油，放入葱姜蒜，小火煸炒至香；

5.加入腌制好的鱿鱼块，翻炒几分钟；

6.加入雪菜，料酒，盐，鸡精，继续翻炒五分钟左右；

7.出锅前加入少许橄榄油进行收汁，即可出锅。

三、注意事项

1.鱿鱼翻炒的时间不宜过长，不然口感会变硬；

2.制作过程中不宜加水，以免影响口感。

四、营养价值分析

鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有大量的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，具有清热解毒、滋阴润燥、益气补虚等功效。而雪菜则是一种富含维生素的低热量蔬菜，有助于增强人体免疫力，改善胃肠功能等。食用雪菜炒鱿鱼不仅美味可口，还有很高的营养价值。

五、结语

雪菜炒鱿鱼是一道美味又健康的菜品，制作简单而且口感十分鲜美。如果你还没有尝试过这道菜品，不妨在假日里动手做一下，享受美食的同时，也为自己的身体健康加分！