手工芝麻糖是一种传统的小吃，深受人们的喜爱。既美味又营养，因此在养生健康的大环境下，手工芝麻糖逐渐地成为了人们的一种新宠。下文将为您详细介绍制作手工芝麻糖的方法和注意事项。

材料准备：

1.白糖（1斤）

2.芝麻（100克）

3.麦芽糖（150克）

4.水（适量）

制作步骤：

步骤一：准备好所需材料，并将芝麻炒香备用。

步骤二：取一个干净的锅，放入适量水后加入白糖，煮至白糖全部融化。

步骤三：加入麦芽糖，一边煮一边搅拌，半小时后直到糖液变色并变粘稠。

步骤四：加入炒香后的芝麻翻炒均匀，然后倒入一个平底的容器中，晾凉。

步骤五：等糖液拉丝后，用刀切成适量大小的小块即可。

注意事项：

1.制作过程中要不断搅拌，以免糖液糊底。

2.糖液加热后一定要等到糖液变色变粘稠再添加芝麻，否则影响口感。

3.晾凉后切芝麻糖时，要等到拉丝状态才能切，这样切出来的糖才会口感好。

手工芝麻糖的做法丰富多彩，不同做法产生的芝麻糖口感各不相同。以上只是其中一种常见做法，读者可以根据自己的口味加以改变。享受制作过程，品尝美食，同时也享受其中蕴含的生活趣味。