在现代快节奏的生活中，人们追求的是快速便捷、美味营养的饮食方式。电子压力锅的出现，为人们的烹饪生活带来了便利。电子压力锅可以用来做很多美食，炖鱼是其中一道家常菜，也是营养丰富、味道鲜美的佳肴。下面将介绍如何利用电子压力锅烹饪一道美味的电压力锅炖鱼。

1.准备食材

1，需要准备好鱼、姜、葱、胡萝卜、香菇、杏鲍菇、生抽、老抽、盐以及鸡精等食材。鱼要挑选新鲜的，以草鱼、鲫鱼为佳，姜葱切丝备用，胡萝卜切片备用，香菇和杏鲍菇清洗干净备用。

2.烹饪过程

将电子压力锅插上电源，打开电子压力锅，在底部倒入少量食用油，放入姜葱丝煸香，然后加入胡萝卜和香菇、杏鲍菇，并搅拌均匀，接着加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味。鱼洗净后切成块状，放进锅中，加入适量的水，不要盖过鱼块，大约水位与鱼块持平即可，然后关闭电子压力锅盖，将阀门调到密封状态，选择高压模式，压力10分钟即可，松开阀门后，等待压力锅自行降温，开锅取出即可食用。

3.技巧提示

（1）鱼和蔬菜的比例要适当，可以根据个人喜好适量调整；

（2）如果鱼块较大，可以选用高压模式，在5分钟到10分钟之间烹饪，烹饪时间太长易使鱼肉烂糊；

（3）烹饪前，可以用温水浸泡鱼肉几分钟，这样可以大大降低鱼腥味；

（4）加入适量盐可以使烹饪出的鱼肉更加鲜美，不需要再单独调味。

通过电压力锅炖鱼的这一过程，我们不仅可以味道鲜美，而且牢保了鱼的营养价值。在繁忙快节奏的生活中，通过烹制美味佳肴，为我们的身体和心灵提供最好的保障。