炒虾仁是一道家常菜肴，加入火龙果，不仅让色彩更加丰富多彩，口感独特，而且对身体有很多益处。这篇文章将详细介绍火龙果炒虾仁的做法，让大家在家也可以轻松制作出这道美食。

1.准备材料

1，我们需要准备的原材料有火龙果两个、鲜虾仁适量、大葱一根、蒜头数瓣、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量，再准备一些橄榄油。

2.制作步骤

2.1 将火龙果横着切成两半，然后用勺子将果肉挖出来，备用。

2.2 鲜虾仁洗净，去头去尾，沥干水分备用。

2.3 大葱洗净切段、大蒜切末、生姜切片备用。

2.4 热锅凉油，油热放入姜片、蒜末爆香，放入鲜虾仁，翻炒几下。

2.5 加入适量的盐，料酒，生抽，白胡椒粉，翻炒均匀，加少许水，中小火焖煮约1-2分钟，待汤汁收干。

2.6 最后加入切好的火龙果果肉，快速翻炒均匀，熄火。

2.7 炒好的火龙果炒虾仁装盘，撒上大葱或者芹菜末即可。

3.营养价值

3.1 火龙果是一种低热量、高纤维的水果，可以促进胃肠蠕动，有助于消化。

3.2 虾肉是一种低脂肪、高蛋白质的食品，富含维生素B、钙、磷、铁等营养元素，能够增强免疫力、促进生长发育。

3.3 本道菜肴不含味精等添加剂，营养丰富，口感独特，适合各个年龄层的朋友食用。

4.注意事项

4.1 切好的火龙果果肉可以放入冰箱制冷，更加口感清脆，加热也更快。

4.2 火龙果皮的颜色一般分为红色和黄色两种，红色火龙果比黄色火龙果的营养价值更高。

4.3 制作时可以根据个人口味调整调料的用量。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味又营养的火龙果炒虾仁。在制作过程中，要注重卫生，避免虾仁过生或者过熟，保证食品的安全性。希望大家也能够尝试制作并品尝到这道美食，享受美食之乐。