在夏日，吃一份炸虾仁，配上一杯冰啤酒，那感觉真是爽到飞起！那么问题来了，到底应该怎么制作炸虾仁呢？接下来，我们就来详细介绍一下。

准备材料

1，我们需要准备的材料有：新鲜的大虾仁一斤、面包屑适量、淀粉适量、盐适量、鸡蛋一个、料酒适量、姜蒜粉适量以及油。

处理虾仁

1. 将新鲜大虾仁剥壳去头，留下虾尾，然后从虾背上划开一刀，去掉虾线，用清水洗干净，然后放在碗里加入盐、姜蒜粉、料酒腌制20分钟左右。

2. 取出腌制好的虾仁，用厨房纸吸干表面的水分，然后倒入淀粉，用手抓匀，淀粉均匀附着虾仁表面。

炸鸡蛋面糊

1. 将面包屑倒入碗中，用手揉碎，将其制成比较细的状况。

2. 取一个鸡蛋，打散放入碗中，加适量清水，撒一点盐，搅拌均匀至鸡蛋液和水完全混合。

3. 将碗中面包屑倒入锅中，用中小火慢慢炒热，直到颜色变黄。

4. 将炒好的面包屑放入深碗中，加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

炸虾仁

1. 取一个平底锅，倒入油，油温达到60%时，加入腌制好的虾仁，小火慢慢炸制，直至虾仁表面呈现金黄色即可捞起。建议虾仁分次炸制，不要一次性炸，以免油温过低或过高造成虾仁变形或炸不熟。

2. 将炸好的虾仁捞出沥干多余油分。

美食分享

一道美味的炸虾仁就这样完成了，快快享用吧！这道美食不仅可口还小清新，味道也很不错，细嫩多汁，每一个口感都异常的丰富。放在桌上，既可以是下酒菜，也可以是家庭聚会时的一道美食。

至此，我们已经学会如何制作美味炸虾仁的做法，掌握了面糊和虾仁的配比以及油温的控制方法。制作炸虾仁虽然简单，但是食材的选取和制作方法却需要一定的技巧。想要做出美味可口的炸虾仁，关键在于细节的把握。